賀茂公家芋本舗（かもくげいもほんぽ）「公家芋（くげいも）」

賀茂公家芋本舗（かもくげいもほんぽ）「公家芋（くげいも）」を食べてみた！

はれ、奈良土産だったけ？

10年ぶりに公家芋（くげいも）を購入しました。

高島屋の催事で売ってたんんです。

袋に「京都・奈良」とある。いつの間に奈良土産になったんでしょう？

ウエブマックスなんて、会社名になっている。会社住所も北山でなく、三条のアネックスビル！ひええ、びっくりです。

昔から大人気のお店だったけど…。

知らない間に、売れに売れて、大きな会社になったらしい。

材料には、牛乳とあります。昔、ミルク入ってたんでしょうか？アレルギーの人でも安心のオヤツというふれこみだったような…。（記憶違いかも？）卵が入ってない、という意味だったのでしょうか？

さつまいもには、女性は群れる

高島屋でも女性、特に若い女性が売り場に群れてました。

かなり真剣に群れていました。

芋たこ、ナンキン。今も昔も女の大好きなもの。

おお！本物のヘギ！

はじめての箱買い♪（１個売りで、植物園歩き食べしかしたことなかった）

なんと、中のしきりに、本物の「へぎ」が使ってあるんですよ。こういう所が新興勢力ながら、すごい。京都らしい緻密さ。和菓子激戦区の土地で、たちまちスターダムに乗っただけのことがあります。

これぞ、京都のNEWきんつば！

こんがりした焼き色

バランスのいい立方体

これぞ、大好きな公家芋（くげいも）！

今回は、冷たいの

大きさはこのくらい。

手で持って歩くのにちょうどいいでしょ？

今回は、焼きたてホカホカではなくて冷えたの。冷えたのは初めていただきます。でも、ちゃんと本日製造のものなんです。

ムチムチした手ざわりです。

食べてみました

ほどよい弾力。

キメが細かい。しっとり。

砂糖の甘みはほとんど感じられない。さつまいもの自然な甘さ。

食感は、なめらか。さつまいものホコホコでなく、プリンに近い、舌触り。

焼きたてに比べ、風味が落ちる？10年で味が変わったのかな？昔の出来立て熱々の記憶が美化されているのでしょうか？

が、焼きたてにはなかった、なめらかな食感があります。

レモンのようなさっぱりした後味も。甘みがとことん控えめで、焼き芋にはない、品の良さがあります。とても手のこんだ、洗練された印象です。だから、「公家芋」なんでしょうね。

あきらかに、カロリー控えめの味。ヘルシーな材料。ダイエットに最適な和菓子です。

後日、こんがり

次の日以降は、冷蔵庫に入れて、食べる度にあたためます。ガス火やオーブントースターであぶるのが、一番、美味しかったと思います。こんがりして。

電子レンジは30秒！

電子レンジは、失敗しました。ちゃんと説明書も読まずに2分もあたためてしまった。（←アホ。30秒でいいらしい）。きんつばの中身が溶け出してしまった。食感もドロリ。粉っぽくて、イマイチ。

2007年11月15日記

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