京都焼菓子工房しおん　お試しセット「京都吟醸抹茶かすてら」

京都焼菓子工房しおん　お試しセット「京都吟醸抹茶かすてら」

抹茶のカステラ

私の大好きな京都一保堂（いっぽうどう）の宇治抹茶を使用しているというので、すごく楽しみにしていました。

甘いかと思ったけれど…

いままでのこのセットのお菓子が、私にとっては甘めの傾向だと思ったので、これも甘いかなあ、と思って口にしました。しかし、そんなに甘すぎず、美味しい！

抹茶のほろ苦さが生きているお味です。よくある、抹茶カステラの主張の強い味とは違い、これは、ふんわりとした素朴な味がします。しかし、抹茶の風味は濃い！なのに、優しい。不思議。口あたりも、シットリ。抹茶も濃くて大満足です。京都らしい、「はんなり」とした嬉しい味のカステイラ。

優しくて、素朴な焼き菓子

このお試しセットは、どれも丹波の山の恵みが感じられそうなお菓子ばかりでした。京都の田舎の心のこもった焼き菓子。ホワイトデーにもおすすめです。

しおん、という名前のこのお店。旧約聖書のイザヤ書の「シオン」についての一説を思い出しました。

荒野と、かわいた地とは楽しみ、さばくは喜びて花咲き

京都の春がやってこようとしています。それは、きっと丹波の山から、このお店のお菓子の味のように、甘く、静かに来るような気がします。

2007年2月23日記