龜末廣・亀末廣（かめすえひろ） 京のよすが 四畳半 その3 松露（しょうろ）と求肥（ぎゅうひ）
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◆阿闍梨餅（あじゃりもち）・末富（すえとみ） |
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京都の美味しい 龜末廣・亀末廣（かめすえひろ） のお菓子
龜末廣・亀末廣（かめすえひろ） 京のよすが 四畳半 その3 松露（しょうろ）と求肥（ぎゅうひ）
これぞ、京菓子
まさに京菓子、という美しさ、美味しさがあふれている
亀末廣（かめすえひろ） 京のよすが 通称「四畳半」
次は、松露など。
松露とは
この不思議なおっぱい(●´ω｀●)のようなお菓子は？
このお菓子は、松露（しょうろ）といいます。餡をすり蜜にくぐらせてつくる。イメージのもとは、なんとキノコなんですって！詳しくはこちら
中は、白あん。愛くるしい京都のキノコです。
松露といえば、御所近くのお店が有名ですが、この店の味は、負けていません！
ごらんください！手に載せたら、こんなに小さい。松露（しょうろ）は、も少し大きいものが一般的です。
ひとつひとつ大切に作られている。
ぱりん、こりん、したシュガーコーティングと、しっとりとした餡とのハーモニー。
機械ではけして作れない、あたたかく、優しいフォルムです。
これは干し柿？
キュートな形の求肥（ぎゅうひ）餅。季節がら、これは干し柿を模しているのでしょうか？
小さいのに、むっちりモチモチ。弾力があり、充実した味です。
赤いアンは何なのかしら^^ご存じの方、教えてください。
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2011年1月12日 18:55
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