唐板（からいた）　【京都の和菓子☆ドットコムの唐板（からいた）の紹介】

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京都の美味しい　焼き菓子　煎餅　のお菓子

唐板（からいた）

イメージです

本当に応仁の乱は、先の戦（いくさ）だった！

京都人について、面白おかしく語る時、「京都の人は、前の戦争（通常、第二次世界大戦）について話す時、応仁の乱の事をいうんだって」という話があります。その話を聞いたとき、嘘だあ、と笑いましたが、どうやら、本当にそうらしい、 という話もチラホラ。実際、応仁の乱で、京都は本当の本当にひどい焼け野原になって、歴史の深い京都の老舗関係の人々には、笑い話ではないらしいです。

吉備真備（きびのまきび）が唐から…

御霊神社は、平安遷都の年、(794年なくよ鶯…）桓武天皇が死んだ弟のために、作った神社です。他も、天変地異や非業の死を遂げた人物が祀られています。その中の一人、奈良時代の貴族、吉備真備（きびのまきび）が唐から持ち帰ったのが、「唐板（からいた）」というお菓子。貞観5年（865）清和天皇が、神泉苑で御霊絵（ごりょうえ）（悪霊疫病退散の厄払いの儀式）を行なった時（これが、祇園祭の起源といわれています）、 疫病よけとして「唐板（からいた）」が配られました。

応仁の乱の後に…

後、1467年（応仁元） - 1477年（文明9）応仁の乱が勃発。なんと、この御霊神社で応仁の乱の火蓋が切られたのです。京都中が焼け野原になった戦乱の後、 1477年、京都復興への願いをこめ、この境内に茶店が建てられ、「唐板煎餅（からいたせんべい）」が復元されました。そのお店が、現代でも、御霊神社前で、唐板を作り続けているのです。

パリンとした歯ごたえ　不思議なまだら模様

京都では、知らない人がいないほどの門前菓子です。小麦粉と砂糖を使った焼き菓子です。パリンとした歯ごたえが素朴な小麦粉の味わいです。焼け野原になった京の都の復活を祈るような、お店の初代店主と京都の人々の心が伝わってくるような、優しい甘さです。また、焼き色が変わっていて、非常に不思議なまだら模様。手作りのため、同じ柄はひとつも出来ないのだとか。