麩嘉（ふうか）

麩嘉（ふうか）

どんなお店なの？

京都の麩饅頭といえば、この麩嘉（ふうか）が有名です。

しかし、このお店は、和菓子屋ではなく、麩の専門店です。お菓子というより、料理の素材としての生麩（なまふ）を販売製造しています。江戸時代後期、文化文政年間創業になります。 

麩は、飛鳥時代に中国から伝来し、奈良時代に発展しました。生麩は、京料理になくてはならぬものです。

どんなお菓子があるの？

生麩を”あん”で包み、笹で包んだ「麩まんじゅう」は、今や、京都の名物。

このお店の「麩嘉饅頭（ふうかまんじゅう）」は、マスコミや著名人にもよくとりあげられる有名なもの。

非常にすがすがしい味がし、清涼感があります。

秘密としては、まんじゅうに練りこんだ、「青海苔（あおのり）」。笹と海苔のすがすがしさ。老舗ならではの、上質な生麩の味。他店にはない、最高級の品の良さとクオリティをもたらしています。

どんな包装・パッケージなの？

←錦市場での1個売り

上品で、質のいい包装。なにより、笹で包んである、清々しさが、喜ばれる商品。

サイトと通販情報

ホームページは現時点（2007年11月）ではございません。麩嘉（ふうか）についての他サイトの案内はこちらです。オンライン通販では、高島屋が行っています。

錦市場や、京都内の百貨店の地下でも購入できますが、売り切れが早いです。賞味期限は、非常に早いものなので、進物にされる際は、気をつけてください。

管理人のレビュー

管理人、私、萩谷がこのお店のお菓子を食べたレビューはこちらへどうぞ

2007年11月1日記