総本家駿河屋（そうほんけするがや）

総本家駿河屋（そうほんけするがや）

どんなお店なの？

室町年間中期（寛正2年-1461年）に創業。現在本社は、和歌山 にあります。

が、京都伏見ではじまり、豊臣秀吉の茶会で、「伏見羊羹」別名「紅羊羹」を絶賛された歴史があります。

従来「蒸し羊羹」しかなかった羊羹を、寒天を入れて改良した、今日の「練羊羹」を最初につくったのが、この「総本家駿河屋（そうほんけするがや）」です。

万治元年（1658年）五代目当主の時、徳川頼宣公に召抱えられ、駿河、紀州和歌山へとともに移り、和歌山の菓子司となります。しかし、創業の地の伏見を、「総本家」としました。 元禄２年（1689年）には、徳川家ゆかりの「駿河屋」という名前になっています。

どんなお菓子があるの？

　「総本家駿河屋（そうほんけするがや）」といえば、 上記秀吉に絶賛された鮮やかな紅の羊羹「古代伏見羊羹（こだいふしみようかん）」が代表銘菓です。

現在、京都伏見工場で作られています。丹波の糸寒天に、阿波の和三盆、備中の白小豆を使う練羊羹は、上品な甘さとやさしい風味、 そして、何よりも元気の出そうな美しい、紅色で 人気があります。祝い菓子としても、おすすめのお菓子です。また、この会社の「夜の梅」は、虎屋のものとはまた違う味わいで、 表明の砂糖のシャリシャリ感が美味しいです。

パッケージの情報

老舗らしい、高級感のある進物包装です。

通販とサイト・ホームページ情報

総本家駿河屋（そうほんけするがや）さんホームページはこちらです。練羊羹の発祥の会社でもあり、羊羹に力を入れている印象がありましたが、京あられや、現代的な創作京菓子のラインナップも魅力的です。

2006年11月記