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◆阿闍梨餅（あじゃりもち）・末富（すえとみ） |
京都の美味しい 懐中しるこ 京都の茶店メニュー のお菓子
京都のお汁粉（おしるこ）とは？
イメージです
正月のあと
お正月が終わったあと、鏡餅のかけら使ってお汁粉を作って食べますよね。たまに白玉を入れることもあります。しかし、これは善哉（ぜんざい）とどう違うのでしょうか。
お汁粉と善哉の違い
お汁粉は、関西では、漉し餡を使ったもの。善哉（ぜんざい）は粒アンをつかったものとして考えてられています。サラサラとしたものが汁粉、小豆の粒が入っているのを善哉（ぜんざい）、と考えてよさそうです。しかし、関東になると、また、考え方が違うようです。（定義があやふやでスイマセン）
京都の懐中しるこ
京都のお汁粉には、「懐中しるこ（かいちゅうしるこ）」というものがあります。粉末のスープの素のようなものを湯で溶かすと、お汁粉になるものです。即席しるこ、とでもいいましょうか。
葛を使っていて、とろみがあります。高級感のある味で、色とりどりのアラレが使われていたりします。きれいな京都らしい風情で進物にも人気です。
他、大原女家の「祇園しるこ」も祇園らしい華やかな懐中しるこです。
また、生麩饅頭で有名な麩嘉（ふうか）の汁粉には麩が入っています。錦市場のみで手に入る隠れ人気メニューです。
こんなお菓子を食べてみた！
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2007年3月5日記
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